Cebollas caramelizadas! La cebolla se puede comer de tantas formas! Caramelizar las cebollas requiere solo un poco de paciencia y atención a los detalles.
Ingredientes
- Cebolla cabezona o cebolla roja cortada en finas laminas
- Aceite de oliva
- Panela
- Sal/Pimienta
- 1 Ajo
Preparación
Acá está el verdadero secreto. Caramelizar las cebollas puede demorar entre 1 y 2 horas. Por supuesto, entre más tiempo de cocción, mejor. En este caso deberás vertir el aceite y las cebollas en un zartén. Poner a fuego bajo y revolver ocasionalmente por al menos 1 hora. Dejar que la cebolla sude lo que tenga que sudar para que luego entre en ese estado de caramelización que deseamos!
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