Risotto de hongos

  Para este Risotto utilizamos champiñón Portobello, Crimini, Shiitake y París. Un almuerzo con la colaboración de Champiñones Monte Alto y Aglionero. Productos colombianos que son un deleite en la cocina. Para este risotto de 4 tipos de hongos y 2 tipos de ajo utilizamos los siguientes ingredientes 200 gramos de funghi mix de champiñones … Continue reading Risotto de hongos

ensalada #45

Mi mamá desconcertada me preguntaba si solo iba a comer una ensalada y ya. Eso era porque no se la había preparado antes. Antes no sabía preparar ensaladas, y recuerdo que cuando era pequeño alguna vez juré que nunca en mi vida me iba a comer una ensalada. La razón por la cual no me … Continue reading ensalada #45

hummus de ajo negro + ñapa

Estamos anonadados con este nuevo sabor del ajo negro. Lo estamos conociendo por primera vez y no podemos sino hablar maravillas de este innovativo ajo. Para empezar el ajo se deshidrata en una máquina especial y luego este queda con un sabor ahumado y dulzón. Afortunadamente se puede conseguir en todo Colombia gracias a @aglionero  … Continue reading hummus de ajo negro + ñapa

ensalada fresca y nutritiva

  ENSALADA NUTRITIVA Muy fácil de hacer lo importante y siempre lo resaltamos cuando hablamos de una ensalada, es cocinar cada ingrediente por separado, con su sazón separada y única. Al mezclar todos los ingredientes, esos sabores se unifican y se disfrutan en una unidad producto de su cocción individual. Para esta ensalada usamos: MIx … Continue reading ensalada fresca y nutritiva

volcán de chocolate y crema de maní

Claro que es vegana esta receta. Ingredientes para 4-6 volcanes, cada uno son 376 calorías aproximadamente) Para el volcán: 3/4 de taza de harina de tu preferencia 5-7 cucharadas de almendras picadas 2 cucharadas de cocoa una pizca de sal 1 cucharada de polvo de hornear 1/2 taza de azúcar de tu preferencia 3/4 de … Continue reading volcán de chocolate y crema de maní